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Ratatouille

Ce ragoût de légumes est typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est.  La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille (familièrement « remuer ») composé d'oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'aubergines et d'aromates, cuisinés à l'huile d'olive.  


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Ratatouille

Ratatouille

Simple et savoureuse, cette ratatouille accompagnera parfaitement vos viandes et poissons.

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Tchoutchouka aux œufs et poivrons

Tchoutchouka aux œufs et poivrons

Plat cousin de la ratatouille qui se déguste dans les pays d'Afrique du Nord.

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Ratatouille au four

Ratatouille au four

Une façon beaucoup plus saine de cuire la ratatouille tout en ayant des légumes bien confits . Pratique ,non ?

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Ratatouille de légumes

Ratatouille de légumes

Recette typique de la ratatouille dite aussi Valentine dans le sud de la France ou piperade dans le pays basque.

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Flan de ratatouille

Flan de ratatouille

Une recette proposée par Cassegrain

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Cake à la ratatouille

Cake à la ratatouille

Pratique quand on a des restes de ratatouille !

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Confit de ratatouille

Confit de ratatouille

Mon confit de ratatouille se mange aussi bien froid que chaud.....même les enfants adorent!

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Ratatouille comme en Provence

Ratatouille comme en Provence

Un mélange de couleurs et de saveurs au parfum de Sud, parfait pour accompagner vos rôtis.

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Gratin à la ratatouille

Gratin à la ratatouille

Un bon gratin facile à faire et original qui régalera toute la famille !

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Crumble de ratatouille

Crumble de ratatouille

Plat de légumes idéal en accompagnement de grillades ou un pique-nique !

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