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Ratatouille méditerranéenne
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Par JBD

Ingrédients

6 personnes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • TomateTomate bien mûre
  • OignonOignon
  • Courgette4 courgettes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail tranché, puis les poivrons et les aubergines, épluchés et coupés en morceaux. Laisser revenir 10 bonnes minutes en remuant régulièrement.
  2. 2
    Ajouter ensuite les courgettes, puis les tomates. Salez, poivrez. Ajoutez le thym.
  3. 3
    Faire cuire 40 minutes en couvrant à thermostat 4 sur la plaque.

Conseils

Vous pouvez servir accompagné de quelques saucisses de strasbourg revenues à la poêle.

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