Photo par : 750g
Ingrédients (6 personnes)
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Thym
- Sel
- Poivre
- 4 ou 5 belles tomates bien mûres
- 4 ou 5 oignons
- 4 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 aubergine
-
Étape 1 :
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail tranché, puis les poivrons et les aubergines, épluchés et coupés en morceaux. Laisser revenir 10 bonnes minutes en remuant régulièrement. -
Étape 2 :
Ajouter ensuite les courgettes, puis les tomates. Salez, poivrez. Ajoutez le thym. -
Étape 3 :
Faire cuire 40 minutes en couvrant à thermostat 4 sur la plaque.
Conseils
Vous pouvez servir accompagné de quelques saucisses de strasbourg revenues à la poêle.
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