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Roquette

La roquette est une plante aux saveurs assez prononcées. Les feuilles sont légèrement piquantes alors que les jeunes pousses ont un goût de noisette. Elle parsème souvent une pizza, des bruschettas ou des tartes.


Bruschetta en trompe-l'oeil

Bruschetta en trompe-l'oeil

Une bruschetta fondante et craquante où les dès de foie gras du Gers se laissent confondre avec les cèpes rôtis - le tout relevé par l'ail de Lomagne et la roquette fraîche…

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