Recette des tartines au jambon de Bayonne, amandes et roquette

Faire griller les tartines de pain dans un grille-pain.

Éplucher la gousse d'ail et la fendre en deux. Frotter le pain avec la gousse fendue.

Couper le jambon en lamelles.

Faire griller les amandes quelques minutes dans une poêle bien chaude. Concasser ensuite les amandes.

Mélanger le fromage frais, les amandes et une cuillérée à soupe d'huile de noix. Saler et poivrer.

Étalez un peu de mélange de fromage frais sur chaque tartine. Déposer ensuite les lamelles de jambon et quelques feuilles de roquette. Déguster aussitôt.