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Rôti de canard aux figues

Les morceaux appelés « rôtis » sont tendres, pauvres en graisses et souvent rapides à cuire. Il faut simplement un four chaud, un bon assaisonnement et un temps de repos après cuisson, pour un rôti de canard aux figues tendre et goûteuse.


Magrets aux figues

Magrets aux figues

Le canard, emblème du Sud-Ouest, marié aux figues, symboles de la Méditerranée.

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Foie gras aux figues

Foie gras aux figues

Mixer chair de figues fraîches avec foie gras de canard, ajouter fond de volaille, préparer sabayon, faire chauffer le tout, mettre dans moule individuel puis au four

Ça fait le buzz !