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Rôti de porc

Qu'il soit prélevé dans le carré, l'échine, l'épaule ou la palette, le rôti de porc peut se cuire au four, en cocotte ou pourquoi pas à la broche. Pour un résultat tendre et fondant, il est important de laisser reposer votre viande quelques minutes après la cuisson. De la même manière sortez la viande de votre réfrigérateur au moins une heure avant de la faire cuire. Le rôti choisi dans l'échine sera plus gras mais plus moelleux, dans le filet il sera plus sec mais moins gras, la cuisson est alors essentielle pour préserver son moelleux.


Rôti de porc d'automne

Rôti de porc d'automne

Un plat familial et convivial pour donner de la couleur à l'automne.

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Rôti de porc en saumure

Rôti de porc en saumure

La saumure compte parmi les plus anciennes et universelles façons de conserver les viandes et donne un goût tendre et parfumé à la viande.

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Rôti de porc aux poires

Rôti de porc aux poires

Un rôti de porc tendre et savoureux, avec ses poires et une sauce onctueuse au fromage ail et fines herbes.

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Rôti de porc à la bière classique

Rôti de porc à la bière classique

Un bon roti de porc à la saveur de bière, délicieux avec des pâtes ou du riz.

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