Mille-feuille d'aubergine du pêcheur
Je l'ai utilisée comme entrée chaude pour passer mon examen à l'école. Et elle a bien plu. C'est le plat que le jury a le plus apprécié.
Vous regardez : Pavé de saumon laqué au ketchup
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Papillotes de saumon aux amandes
Papillottes originales avec une douce saveur d'amande
Rouleaux d'été
Par Renata Dominik, Chef du Café Prunier
Saumon à la poire, sauce Roquefort Papillon
Un filet de saumon et sa poire poêlée nappée d'une sauce à la crème de caractère au roquefort Papillon.
Tartine entre terre et mer
Un petit creux à combler en 5 mn. Une délicieuse association de la saveur marine et de la force du papillon...
Œufs cocotte à la mousse de roquette et cœur de saumon
Mini cocotte de mousse de roquette accompagné de saumon fumé & oeuf
Raviolis ricotta, saumon et asperges
Voilà des raviolis très moelleuses et fines...
Papillote de saumon sucrée salée à la patate douce
Une recette qui propose le fondant de la patate douce avec le fondant du saumon. Une association originale avec le pamplemousse
Une bûche originale la bûche de Noël au saumon et aux noisettes.
Il est temps de commencer déjà à tester les menus en prévision des fêtes et de composer une sélection de plats qui sauront allier…
Saumon gratiné sur lit de poireaux
Un saumon fondant sur un lit de poireaux et une onctueuse sauce crémeuse et légère.
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