Verrine de courgettes et ses triangles au sésame
Une entrée très fraîche.
Petits pains aux fèves de cacao
Faire la pâte à pain et laisser reposer.
The gâteau white & pink, pâte au sésame et au pavot mi-vanille, mi-citron, fourrage aux framboises, ganache chocolat noir aromatisé au sirop de cranberry
L'idée m'est venue parce que j'avais envie d'utiliser ma confiture de framboise maison (recette à suivre dans un prochain post)...Et il lui fallait un écrin à la ha…
Bouchées de foie gras de canard poêlé et Ratte du Touquet écrasées, pistaches et piment
Foie gras et Ratte du Touquet.
Saumon laqué maison, sésame et pois cassés au poivre chinois
un saumon parfumé, dos croustillant et légèrement sucré accompagné d'une purée bien chaude de pois cassés.
Rice balls aux trois sésames
Une façon originale de servir le riz
Tournedos de saumon mariné
Pavés de saumon ficelés en forme de tournedos, marinés dans du kiwi écrasé avec de l'huile d'olive, légèrement caramélisés à la sauce de soja et servi avec du soja…
Saumon en croûte de sésame, vinaigrette au campari
Darnes de saumon rôti badigeonné d'huile et de sésame. Le poisson cuit est saucé de vinaigrette au campari.
Saumon acidulé à la japonaise
Un saumon à la fraîcheur et au caractère aussi étonnant que savoureux.
Roulé de poulet qui pique et qui croque
Saveurs et croquant pour ce plat!
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