Sole de petit bateau au beurre citron, poireaux, truffes « sauce œuf coque »
Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"
Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"
Pour les périodes de fête je fais depuis un certain temps cette recette assez simple mais, très bonne.
Un petit parfum de noix de saint jacques pour agrémenter vos créations.
C'est un dessert délicieux !
Des truffes aux chocolat noir aux coeur subtilement réglissé !
Filets de poulet marinés et ses petits légumes au jus de truffe cuit en papillotes
Un très bon dessert au chocolat
Foie Gras de Canard entier cuit sur un lit de pommes de terre et truffes noires du Périgord en rosace.
Excellente recette traditionnelle façon strasbourgeoise.
Avec des rattes cuites à l'eau truffée, faire une purée salée à la fleur de sel truffée laquelle accompagnera très bien de la volaille confite
1112131415161710