Parmentier de pommes de terre et foie gras poêlé

Un parmentier de foie gras pour le plaisir de tous.

Truffes de noix de coco dans leur écrin de chocolat

Recette rapide et facile, le mariage de la noix de coco et du chocolat... un délice.

Dinde Normande

Un vrai plat de Noël qui chagera de la traditionnelle dinde aux marrons.

Escalopes de foie gras aux asperges vertes et truffe noire

Escalopes poêlées sur lit d'asperges accompagnées d'une réduction à base de truffes

Pigeonneau en croûte au foie gras, jus 1/2 gras et cœur de laitue

Une belle façon de cuisiner le pigeonneau ! Le plat de notre parrainage Promotion 2007 : Gilles Poyac MOF !

Mon pigeon parfumé au cognac

Émincés de veau à l'huile de truffe

Une recette proposée par 3 envies.

Filets de rougets et ses brisures de truffes

Garniture : carottes, courgettes, pois gourmands, tomates.

Truffes en chocolat

Faisan aux figues

Le gibier des rois, le roi des gibiers..., truffé, braisé et flambé au rhum.