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Truffe

Tuber melanosporum : truffe ! Une pépite noire, riche en saveur, qui ne s'élève pas, c'est un champignon sauvage. On les trouve près des chênes ou des châtaigniers, et les meilleures sont celles d'après Noël.


Feuilletés de quenelles et ris de veau à la truffe

Feuilletés de quenelles et ris de veau à la truffe

Tout est 'fait maison': la pâte feuilletée, les quenelles, la sauce,......et les truffes rapportées par Topaze!   Cette recette remporte le…

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Tagliatelle aux truffes

Tagliatelle aux truffes

En hiver, les envies gourmandes ne manquent pas. On rêve de petits plats chauds, fumants et dont les odeurs nous mettent l'eau à la bouche. La période est propice aux…

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Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Ce mélange entre le foie gras fondant, le pesto à l'ail et les tagliatelles aux truffes ravira vos papilles. Ce plat accompagnera très bien une bonne bouteille de Floc…

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Pâté de Noël

Pâté de Noël

Un délicieux pâté parfumé aux truffes

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Cakes pops truffes D'oréo

Cakes pops truffes D'oréo

Parfait pour un gouter d'enfant a réaliser pour eux ou avec eux eux ;)

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Risotto aux truffes

Risotto aux truffes

La saveur intense de la truffe se marie à perfection avec le riz . Un plat de fête surement !

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Risotto à la truffe noire

Risotto à la truffe noire

Un plat qui se suffit à lui-même.

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