Petits poêlons aux œufs de caille et brisures de truffe

Une délicieuse mise en bouche très parfumée et très appréciée de tous.

Saumon de Norvège confit l'huile d'olive, purée chou-fleur à l'huile d'olive parfumée truffe, tuile parmesan et thym

Un saumon délicieusemnt fondant grâce à la cuisson basse température dans l'huile d'olive.Un peu de croustillant avec la tuile de parmesan et la douceur du chou-fle…

Saint-Jacques aux truffes, purée de pommes de terres à l'huile d'olive

Un plat incomparable, simple, rapide et léger. Seul inconvénient : le prix de la truffe !

Tourte de Noël au canard, foie gras et truffe

Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques m…

Œufs brouillés à la truffe blanche version siphon

Voici une version aérienne des oeufs brouillées classiques. Servies dans des coquilles d'oeufs, l'effet est garanti.

Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion

Une vision actuelle et épurée d'un classique. Cette recette remporte la 3ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.

Œufs en cocotte aux truffes

Une belle recette de Sarlat Tourisme

Bûche de Noël à l'orange et aux truffes

Une bûche à l'orange légère, fondante et remplie de gourmandise.

Filets de bar aux endives

Une recette de Alain Bourgade

Veloute de châtaignes au foie gras