Petits poêlons aux œufs de caille et brisures de truffe
Une délicieuse mise en bouche très parfumée et très appréciée de tous.
Truffe
Vous regardez : Saumon d'Alaska grillé à la béarnaise
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Saumon de Norvège confit l'huile d'olive, purée chou-fleur à l'huile d'olive parfumée truffe, tuile parmesan et thym
Un saumon délicieusemnt fondant grâce à la cuisson basse température dans l'huile d'olive.Un peu de croustillant avec la tuile de parmesan et la douceur du chou-fle1
Saint-Jacques aux truffes, purée de pommes de terres à l'huile d'olive
Un plat incomparable, simple, rapide et léger. Seul inconvénient : le prix de la truffe !
Tourte de Noël au canard, foie gras et truffe
Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques m1
Œufs brouillés à la truffe blanche version siphon
Voici une version aérienne des oeufs brouillées classiques. Servies dans des coquilles d'oeufs, l'effet est garanti.
Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion
Une vision actuelle et épurée d'un classique. Cette recette remporte la 3ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Œufs en cocotte aux truffes
Une belle recette de Sarlat Tourisme
Bûche de Noël à l'orange et aux truffes
Une bûche à l'orange légère, fondante et remplie de gourmandise.
Filets de bar aux endives
Une recette de Alain Bourgade
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