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Truffe

Tuber melanosporum : truffe ! Une pépite noire, riche en saveur, qui ne s'élève pas, c'est un champignon sauvage. On les trouve près des chênes ou des châtaigniers, et les meilleures sont celles d'après Noël.


Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes

Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes

Une recette de prestige pour vos repas de Fêtes qui impressionera vos convives. La recette de Frank Pétagna, Meilleur Ouvrier de France pour son ancien chef Jean-Marie…

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Terrine de pieds de porc au foie gras, truffé

Terrine de pieds de porc au foie gras, truffé

Une entrée de fête par un internaute gourmand ! Le résultat est vraiment sympathique avec le foie gras et la truffe !

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6 avis
Crème d'artichauts, parfums de truffes

Crème d'artichauts, parfums de truffes

Cette soupe d'artichauts s'accorde a merveille avec la truffe. La truffe reste bien sur en option !

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