Le Cantal en deux préparations, soupe d'orties froide à la menthe poivrée

Le fromage est décliné en deux versions : du Cantal Vieux en espuma sur une soupe froide d'orties rafraîchie de quelques feuilles de menthe poivrée et du Cantal Jeune,…

Verrine de cabillaud, d'avocat et d'orange

De petites verrines rafraîchissantes et acidulées idéales pour un apéritif un soir d'été : du cabillaud tendre, des dés…

Verrines de tartare de thon et sa mousse d'avocat

Une verrine très simple à réaliser mais assez sophistiquée pour épater vos invités!

Verrines avocat, crabe, crevettes et pamplemousse

De jolies verrines colorées et rafraichissantes à servir à l'apéritif ou pour un buffet.

Verrines de mousse de carottes

Une verrine toute douce, pour commencer en rpas en toute légèreté!

Verrines mousse d'asperges sur tapenade rouge

Duo concombre / melon

Duo de concombres et betteraves

Mi-soupe, mi-purée, concombres et betteraves se mangent à la cuillère et affichent un côté résolument chic et raffiné !