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Verrines de tartare de thon et sa mousse d'avocat

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Photo par : Du Boucan dans la Cuisine

Une verrine très simple à réaliser mais assez sophistiquée pour épater vos invités!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 belle cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1 gros avocat très mur (ou plus si vous aimez vraiment)
  • Sel & poivre
  • Citron
  • Un peu de piment si vous aimez !
  • La mousse d'avocat
  • Citron
  • Huile d'olive
  • 1 échalote
  • Sel & poivre
  • 1 belle tomate
  • Ciboulette fraiche
  • 1 beau filet de thon rouge (pas de Méditerranée!)
  1. Étape 1 :

    Pendant l'après midi, préparez le tartare. Coupez le filet en petits dés, arrosez le de jus de citron (suivant votre goût) et d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote émincée, la ciboulette, la tomate coupée en petits dés, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer au frais.

  2. Étape 2 :

    Avant de dresser les verrines, préparez la mousse d'avocat: Coupez l'avocat, mettez-le dans un blender avec la crème, un peu de citron, du sel, du poivre et un peu de piment d'espelette. Mixez bien et déposez en au fond de chaque verrine.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez ensuite le tartare après l'avoir goûté pour s'assurer que tout est en bonne proportion !

    Dégustez!

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