Saumon sur semoule verte, cannelés au pesto, sauce tomate
Un pavé de saumon cuit à 43°C, servi sur une semoule de chou fleur vert, accompagné de cannelés en pommes duchesses fourrés d'un pesto, et d'une sauce tomate.
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Tournedos de bar au cacao
Bar au cacao et poireaux...
Tournedos de saumon sauce au vin blanc
Un pavé de saumon enroulé de lard grillé et nappé d'une onctueuse sauce au vin blanc. Un plat terre et mer.
Carré d'agneau mariné
Une viande rosée, tendre et savoureuse, dans le plus simple apparat.
Lapin au Vouvray
Lapin cuit en cocotte avec du vin Vouvray moelleux.
Savarin au saumon pavot, sirop au vin blanc et agrume
Un savarin au 2 saumon et petites graines croquantes citronnées imbibé d'un jus au vin blanc, orange et citron
Agneau à l'égyptienne
Un peu d'exotisme
Risotto au parmesan
Un risotto crémeux pour un jour gris et pluvieux !
Côte de porc au vin blanc et à la tomate
Mijotées dans une petite sauce bien aromatisée, les côtes de porc restent très moelleuses.
Fondue de fromage blanc aux fines herbes
Pour un apéritif aux petits légumes....
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