Renversé à l'ananas moelleux à souhait

Mettre les ananas à égoutter et récupérer le jus (qui servira plus tard). Faire fondre le beurre, le mélanger avec le sucre en poudre, remuer. Ajouter les 3 oeufs, la farine, la levure, le sucre vanillé, bien mélanger. Préchauffer le four.

Faire le caramel
Dans une casserole faire chauffer les 15 morceaux de sucre avec l'eau et les gouttes de citron jusqu'à obtenir un caramel blond. Verser le caramel dans un moule poser les tranches d'ananas sur le caramel encore chaud, puis verser la pâte sur l'ananas et le caramel. Enfourner environ 25 minutes (je vérifie ma cuisson au couteau c'est plus sûr). démouler chaud, verser le jus d ananas sur le gâteau. laisser refroidir avant de le manger.