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Renversée aux légumes printaniers
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Renversée aux légumes printaniers - Photo par rudellRenversée aux légumes printaniers - Photo par rudell@ Rudell
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Par Patitifa

Entrée composée de légumes crus en salade (carotte, courgette, cèleri branche,ail, )

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre basalmique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 œufs
  • Pomme1 pomme
  • Courgette1 courgette moyenne
  • 3 à 4 côtes de cèleri branche
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre1 petit morceau de gingembre frais
  • Carotte2 carottes moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau pendant une dizaine de minutes . Laisser refroidir.
    Laver tous les légumes. Râper les carottes ainsi que la courgette avec sa peau. Couper en petits morceaux le céleri branche. Y mélanger les gousses d'ail pilées, et le gingembre râpé ainsi que la pomme coupée en petits dés. Saler, poivrer. Assaisonner avec la vinaigrette faite d'huile d'oilve et de vinaigre basalmique. Ajputer les oeufs durs coupés en petites languettes; Remuer le tout . Remplir un ramequin avec la préparation , bien tasser et renverser sur une assiette. Servir bien frais.

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