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Ricotta Pancakes with Orange, Banana Flowers and Maple Syrup
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Ricotta Pancakes with Orange, Banana Flowers and Maple Syrup - Photo par mcarolRicotta Pancakes with Orange, Banana Flowers and Maple Syrup - Photo par mcarol@ Mcarol
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Par Carolina du blog La cocina de Carolina

Un bruch ligth pour le lendemain des fêtes !

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurrebeurre
  • Banane2 Bananes
  • Orange2 Oranges
  • Sirop d'érableSirop d'érable
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à café d'extrait de vanille
  • Sucre1 c à Soupe de sucre
  • 100ml de lait demieécrémé Bio
  • Farine75g de farine Bio En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1/2 c à café de levure chimique
  • Oeuf2 œuf (séparé)
  • 250g de fromage Ricotta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la Ricotta avec le lait, les jaunes d'oeufs, l'extrait de vanille, le sucre, la farine et la levure chimique jusqu'au obtenir une pâte homogène.

  2. 2

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez les à la préparation.

  3. 3

    Huilez légèrement une poêle antiadhesive, y faire cuire de petites louches de pâte à feu doux, 2min d'un coté puis 1mn de l'autre.

  4. 4

    Enlevez la peau de l'orange y compris la peau blanche. Couper en quartiers.

  5. 5

    Coupez les bananes en rondelles et avec l'aide d'un emporte pièce de fleur faites les formes.

  6. 6

    Prenez deux ou trois Pancakes, placez au milieu les quartiers d'orange et les fleurs de banane et badigeonnez le tout avec du sirop d'érable.

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