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Rillettes de chinchard
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@ Lilis kook
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Avatar de Lili's Kook
Par Lili's Kook

A l'apéro en tartine ou pour garnir un chou, ces rillettes sont idéales !

Ingrédients

3 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Échalote½ échalote
  • Cube de court-bouillon½ verre de cube de court-bouillon
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • 500 g de chinchards

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les chinchards dans le court bouillon environ 8 min.

  3. 2

    Emietter les poissons en faisant attention aux arêtes ! (Ce coquin de chinchard en est plein !), hacher finement la demie échalote. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement ! Réserver au frais.

Conseils

Etre très vigilant aux arêtes !

Commentaires

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