Rillettes de hareng et tomates séchées

Hâcher finement la ciboulette et l'échalote.

Découper le hareng saur et morceaux.

Faire pareil avec les tomates.

Mixer le hareng d'abord. Puis ajouter les tomates et les échalotes.

Finir par le Philadelphia. Bien mélanger l'ensemble et si besoin, finir de tout écraser à la fourchette. Ajouter quelques gouttes de citron. Délayer avec un filet de crème fraîche liquide. Goûter et ajuster si besoin.