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Rillettes de maquereaux
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Photo par : maskfeuillu

Maquereaux revenu dans du vin blanc, du beurre et de la crème fraîche.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne
  • Sel
  • Poivre
  • Un peu de muscade
  • 2 c.à.s de crème fraîche
  • 25 g de beurre
  • 3 échalotes
  • 12.5 cl de vin blanc
  • 4 maquereaux
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  1. Étape 1 :

    Lever les filets.

  2. Étape 2 :

    Faire une fondue d'échalotes dans le beurre ou la margarine (20min)

  3. Étape 3 :

    Poser les filets sur les échalotes dans la poêle.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le vin blanc, la crème fraîche et la moutarde.
    Salez, poivrez, un peu de muscade

  5. Étape 5 :

    Couvrir et laissez mijoter 5 à 6 minutes.

  6. Étape 6 :

    Laisser refroidir une nuit au réfrigérateur et écraser avec une fourchette.
    A consommer rapidement (3/4 jours).

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