Rillettes de thon généreuses

Pour le thon (ou saumon) il y a plusieurs moyens.

- Le plus simple est de prendre des boîtes.

- L'autre est d'acheter des filets de les cuire puis les laisser refroidir.

Une fois que vous avez votre poisson égoutté vider le jus des boîtes il ne doit pas il y avoir de liquide (dans le cas contraire la terrine sera trop liquide)

Mettre le poisson dans un grand saladier puis l'écraser à l'aide d'une grosse cuillère afin qu'il ne reste plus de morceau (l'idéal serait que cela ressemble presque à une pâte).

Ensuite mettez toute la boîte de saint moret.

Couper l'échalote en tout petit morceau.

Puis verser là dans le saladier (si vous en avez pris en petit pot séché et prédécouper compter environ la moitié du bocal).

Ensuite mettre l'aneth.

(De la ciboulette, un petit peu de citron ainsi qu'une petite cuillère de curry peuvent aussi se rajouter à la recette).

Mélanger le tout.