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Rillettes de truite fumée aux graines germées
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Rillettes de truite fumée aux graines germées
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Une recette facile et toute en légèreté à servir à l'apéro mais aussi sur des tartines pour accompagner salades ou soupes.

Ingrédients

4 personnes
  • Truite fumée250 g de truite fumée
  • Citron1 citron
  • Yaourt grec125 g de yaourt grec
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Graine germée1 barquette de graines germées (petite)

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez la truite fumée en très petits dés et versez dans un bol.

    Ajoutez  3 cuillères à soupe de jus de citron, la moutarde, poivrez puis écrasez grossièrement à la fourchette.

     

  2. 2

    Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien.

    Versez dans un contenant et servez avec les graines germées.

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