Rillettes de truite fumée aux graines germées

Coupez la truite fumée en très petits dés et versez dans un bol.

Ajoutez  3 cuillères à soupe de jus de citron, la moutarde, poivrez puis écrasez grossièrement à la fourchette.

Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien.

Versez dans un contenant et servez avec les graines germées.