Je commente cette recette
30min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Ce délicieux risotto relevé à l'ail accompagnera à merveille les volailles.
Ingrédients (2 personnes)
-
Sel
-
Poivre de cayenne
-
Volaille (Poulet, dinde...)
- Facultatif
-
Huile de truffe
-
2 c à s d'huile d'olive
- 2 l de bouillons de poule
-
4 gousses d'ail
-
1 échalote
-
125g de mascarpone
-
20 cl de vin blanc
-
90g de riz pour risotto
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer votre bouillon de poule. Le réserver.
- 2
Faire rissoler, dans l'huile d'olive, l'ail et l'échalote coupés en petits morceaux.
- 3
Ajouter le riz, le mascarpone et le vin blanc, bien mélanger et laisser évaporer tout en continuant de mélanger.
- 4
Prendre votre bouillon de poule et verser une louche dans la préparation. Laisser s'évaporer en n'oubliant pas de mélanger pour éviter que le riz ne colle dans la marmite. Recommencer l'opération pendant 20 min de cuisson.
- 5
Saler et poivrer.
- 6
Disposer dans deux petits ramequins.
- 7
Verser une cuillère à café d'huile de truffe sur chaque ramequin.
Conseils
Très bien avec une volaille et des petites tomates cerises cuites.
Commentaires