Je commente cette recette
45min
Facile
Bon marché
Ingrédients
4 personnes
-
1 c. à c. de curry
-
1 c. à c. de cumin
-
Coriandre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
100 g de copeaux de parmesan
-
40 g de beurre
-
1 cube de bouillon de volaille
-
500 g de potimarrons
-
1 oignon
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
15 cl de vin blanc
-
Riz à risotto Arborio ou 300g de riz à risotto Carnaroli
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez le potimarron et l'oignon. Coupez le potimarron en dés puis hachez l'oignon. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- 2
Ajoutez ensuite le riz, le reste de l'huile d'olive et les épices. Une fois que le riz est devenu translucide, ajoutez le vin blanc.
- 3
Quand le vin s'est évaporé, ajoutez petit à petit le bouillon cube préalablement dilué dans un litre d'eau bouillante.
- 4
Ajoutez ensuite le potimarron et laisser cuire environ 20 à 25 minutes sans cesser de remuer.
- 5
Quand le riz est cuit, ajoutez hors du feu le beurre et les feuilles de coriandre. Décorez l'assiette avec quelques copeaux de parmesan.
Commentaires
- Recettes à base de riz
- Recettes à base de fromages
- Recettes à base de curry
- Recettes à base de parmesan
- Recettes à base de cumin
- Recettes de risotto au parmesan
- Recettes de risotto aux légumes
- Recettes de risotto aux épices
- Recettes de risotto au curry
- Recettes de risotto au vin blanc
- Recettes de potimarron au parmesan
- Recettes de risotto au potimarron