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Risotto au roquefort et tomates sucrées
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Risotto au roquefort et tomates sucrées
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Risotto au roquefort et tomates sucréesRisotto au roquefort et tomates sucrées@ 750g Imagination
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Risotto au roquefort et tomates sucrées
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Par Océane

Comme son nom l'indique, un bon risotto parfumé avec ce fromage

Ingrédients

  • Roquefort100 g de roquefort
  • Crème liquide légère10 cl de crème liquide allégée (3 %MG)
  • Sel ou sel finsel
  • Bouillon de légumes1 L de bouillon de légumes
  • Sucre1 CS de sucre
  • Tomate2 tomates
  • Huile d'olive2 CS d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Riz à risotto340 g de riz pour risotto

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon coupé en rondelles dans l'huile. Lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez le riz et laissez dorer un peu.
    Dans une casserole, mettez les tomates coupées en dés avec le sucre. Faites cuire quelques minutes, réservez.
    Faites chauffer votre bouillon. Versez une louche de bouillon sur le riz, puis une deuxième. Le riz doit absorber progressivement ce bouillon. Rajouter une louche de bouillon lorsque le riz a presque absorbé le liquide. Remuez souvent. Lorsque vous avez versé les 3/4 du bouillon, ajoutez les tomates au riz. Continuez d'ajouter le bouillon, louche par louche.
    Faites chauffer la crème sur feu doux, ajoutez le fromage coupé en morceaux. Laissez fondre quelques instants puis servez le risotto nappé de sauce.

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