• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Risotto crémeux au Cuisine Companion
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 3 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Tellement pratique à faire au Cuisine Companion : pas de surveillance pour un résultat bien crémeux. Vraiment bluffant.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz à risotto Arborio300 g de riz à risotto Arborio
  • Bouillon de volaille90 cl de bouillon de volaille ou ou de légumes
  • Parmesan râpé40 g de parmesan râpé
  • Beurre demi-sel20 g de beurre demi-sel
  • Oignon0,5 oignon
  • Vin blanc sec8 cl de vin blanc sec
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • ParmesanCopeau de parmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Robot Cuisine Companion
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement.

    Placez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade et mixez vitesse 9 pendant 10 secondes.

  2. 2

    Retirez le couteau hachoir et remplacez-le par le mélangeur.

  3. 3

    Ajoutez l'huile d'olive et lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 7 minutes en ôtant le bouchon du couvercle.

  4. 4

    Lorsque le minuteur indique qu'il reste 4 minutes, ajoutez le riz par le trou dans le couvercle.

  5. 5

    Lorsque le minuteur indique plus qu'une minute, ajoutez le vin blanc.

  6. 6

    A la fin du programme, ajoutez le bouillon.

  7. 7

    Lancez le programme Mijoté P3 à 95°C, pendant 20 minutes avec le bouchon.

  8. 8

    A la fin du programme, ajoutez le beurre.

  9. 9

    Ajoutez le parmesan râpé.

  10. 10

    Retirez le mélangeur puis mélangez délicatement avec une spatule.

    Poivrez et salez à votre convenance puis servez en ajoutant quelques copeaux de parmesan.

Commentaires

Idées de recettes