Vous regardez : Risotto aux 4 poivrons
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30min
Facile
Bon marché
Un risotto très coloré et très savoureux !
Ingrédients
4 personnes
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Préparation
Préparation :
- 1Préparez les poivrons- soit faites-les griller dans le four une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la peau devienne noire. Sortez-les du four et mettez-les à refroidir dans un sachet en plastique. Avec la condensation, la peau se retirera toute seule à la main.- soit coupez les poivrons en quartiers le long des 'renfoncements' et épluchez les poivrons à l'aide d'un économe très fin, ou d'un éplucheur à tomate dentelé.
- 2
Coupez les poivrons en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, versez-y le riz et mélangez bien afin d'enrober les grains de riz d'huile. Ajoutez les poivrons et mélangez.
- 3
Versez une louche de bouillon dans lequel vous aurez ajouté le romarin, et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Continuez à verser louche par louche jusqu'à la fin. Versez le vin et laissez absorber. Coupez le feu et ajoutez la crème et le parmesan. Poivrez légèrement avant de servir.
