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Risotto aux asperges et crevettes
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Risotto aux asperges et crevettes - Photo par Les douceurs d'Ema et TomRisotto aux asperges et crevettes - Photo par Les douceurs d'Ema et Tom @ Les douceurs d'Ema et Tom
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Par Magali du blog Les douceurs d'ema et tom

Une envie de riz oui, mais autant les marier avec des légumes et des protéines...

Ingrédients (6 personnes)

  • Eau 1 l d'eau chaude
  • 2 cubes de bouillon de votre choix
  • Crème fraîche épaisse 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon Huile d'olive
  • Champignon de Paris 1 boîte de champignons de Paris
  • Asperge Une botte d'asperges
  • Poivron 1 poivron
  • crevette 500g de crevettes
  • Riz à risotto 500g de riz pour risotto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincez finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau. Coupez le poivron et le rajouter à l'oignon, laissez mijoter. Préparez votre bouillon, et le faire chauffer, très important il faut qu'il soit chaud pour le rajouter sur le riz.

  2. 2
    Une fois que l'oignon et le poivron sont cuits, rajoutez en 1 fois le riz, mélangez jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis incorporez le bouillon à l'aide d'une louche, chaque fois que le riz a absorbé le bouillon, rajoutez une louche de bouillon.
    Bien mélangez, lorsque la moitié du bouillon a été incorporé, rajoutez les champignons, et continuez votre ajout de bouillon.
  3. 3
    Lorsque le riz est cuit, rajoutez la crème fraîche puis les crevettes et les asperges.
     
    Dégustez.

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