1h 30min
Facile
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Par Magali du blog Les douceurs d'ema et tom
Une envie de riz oui, mais autant les marier avec des légumes et des protéines...
Ingrédients (6 personnes)
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1 l d'eau chaude
- 2 cubes de bouillon de votre choix
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2 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 oignon Huile d'olive
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1 boîte de champignons de Paris
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Une botte d'asperges
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1 poivron
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500g de crevettes
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500g de riz pour risotto
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincez finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau. Coupez le poivron et le rajouter à l'oignon, laissez mijoter. Préparez votre bouillon, et le faire chauffer, très important il faut qu'il soit chaud pour le rajouter sur le riz.
- 2Une fois que l'oignon et le poivron sont cuits, rajoutez en 1 fois le riz, mélangez jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis incorporez le bouillon à l'aide d'une louche, chaque fois que le riz a absorbé le bouillon, rajoutez une louche de bouillon.Bien mélangez, lorsque la moitié du bouillon a été incorporé, rajoutez les champignons, et continuez votre ajout de bouillon.
- 3Lorsque le riz est cuit, rajoutez la crème fraîche puis les crevettes et les asperges.Dégustez.
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