1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Magali du blog Les douceurs d'ema et tom
Une envie de riz oui, mais autant les marier avec des légumes et des protéines...
Ingrédients (6 personnes)
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1 l d'eau chaude
- 2 cubes de bouillon de votre choix
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2 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 oignon Huile d'olive
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1 boîte de champignons de Paris
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Une botte d'asperges
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1 poivron
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500g de crevettes
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500g de riz pour risotto
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincez finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau. Coupez le poivron et le rajouter à l'oignon, laissez mijoter. Préparez votre bouillon, et le faire chauffer, très important il faut qu'il soit chaud pour le rajouter sur le riz.
- 2Une fois que l'oignon et le poivron sont cuits, rajoutez en 1 fois le riz, mélangez jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis incorporez le bouillon à l'aide d'une louche, chaque fois que le riz a absorbé le bouillon, rajoutez une louche de bouillon.Bien mélangez, lorsque la moitié du bouillon a été incorporé, rajoutez les champignons, et continuez votre ajout de bouillon.
- 3Lorsque le riz est cuit, rajoutez la crème fraîche puis les crevettes et les asperges.Dégustez.
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