Risotto aux crevettes et safran

Faire bouillir l'eau avec le kub or dans une casserole.

Dans une autre casserole, faire revenir l'échalote hachée dans l'huile. Quand elles sont fondantes, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit transparent. Ajouter le vin blanc et cuire en remuant jusqu'à évaporation.

Ajouter le bouillon louche par louche en laissant bien le liquide s'évaporer entre chaque louche. Remuer constamment.

Quand le riz est cuit, ajouter les crevettes, le safran et la crème, et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.