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Risotto aux framboises
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4.8 / 5 4 avis
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Risotto aux framboises - Photo par Charlotine - Les Yeux plus gros que le VentreRisotto aux framboises - Photo par Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre @ Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre
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Par Charlotine du blog Les Yeux plus gros que le Ventre

Le risotto en version sucrée ! J'ai remplacé le bouillon par un bon thé parfumé aux fraises, miel et bleuets.

Ingrédients (2 personnes)

  • Framboise80g de framboises
  • Mascarpone20g de mascarpone
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c à s de sucre en poudre
  • 1/2 l de thé chaud aux fruits rouges (vous n'utiliserez certainement pas tout)
  • Riz à risotto Arborio100g de riz arborio

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sucrer le thé avec 2 c à s de sucre.

  2. 2

    Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole. Ajouter le riz, bien mélanger pour qu'il s'enrobe de beurre. Laisser cuire 2 min à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  3. 3

    Arroser avec une louche de thé, quand tout le liquide est absorbé, ajouter une nouvelle louche de thé. Continuer ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit, il faut compter 16-18min environ.

  4. 4

    Sortir du feu et ajouter les framboises et le mascarpone, mélanger délicatement. Ajouter un peu de sucre si besoin.

  5. 5

    Mettre dans les verrines, décorer avec des framboises et des zestes de citron. Laisser refroidir avant de déguster.

Conseils

Cette recette n'est volontairement pas très sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre selon votre goût.

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