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Risotto d'ebly au poulet et champignons
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4.1 / 5 10 avis
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Par Recettesasmaa

Un risotto crémeux, fondant et très gourmand.

Ingrédients

4 personnes
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Ail1 gousse d'ail
  • Champignon300 g de champignons frais
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oignon1 oignon
  • Blé200 g de blé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon dans une poêle, ajouter le poulet coupé en petits morceaux et laisser dorer.

  2. 2

    Ajouter les champignons coupés en lamelles et la gousse d'ail écrasé, le gingembre, le sel et le poivre.

  3. 3

    Ajouter ebly, le persil, bien mélanger le tout et couvrir avec 1L d'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à absorbions complète.

  4. 4

    Ajouter la crème liquide et enfin une poignée de parmesan, laisser environ 3 min sur le feu en mélangeant avec une cuillère en bois. Servir aussitôt avec quelques copeaux de parmesan.

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