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Risotto douceur au St Môret®
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Risotto douceur au St Môret®
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Par Quiveutdufromage.com

Grâce à l'ajout de St Môret®, vous obtiendrez un risotto idéalement crémeux, à servir parsemé d'un voile de parmesan, pour une finition parfaite.

Ingrédients

4 personnes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Bouillon de volaille150 cl de bouillon de volaille
  • Beurre40 g de beurre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Parmesan râpé60 g de parmesan râpé
  • Riz rond200 g de riz rond
  • Échalote1 échalote
  • Fromage frais100 g de fromage frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites suer l'échalote émincée et le riz.

  2. 2

    Lorsque le riz devient nacré (translucide), versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Mouillez le riz à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu'à ce que celui-ci soit absorbé. Renouvelez l'opération jusqu'à la cuisson « al dente » du riz.

  3. 3

    Ajoutez le St Môret®, le beurre, l'huile d'olive puis le parmesan tout en remuant jusqu'à obtention d'un risotto crémeux.

Nutrition

454kcal23% AR*
8.3 gprotéines17% AR*
44.6 gsucres18% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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