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Risotto Feves, pignons, sésame
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Risotto Feves, pignons, sésame
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@ Chouya
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Par Chouya sur son blog : Qui dort dine

Une façon originale de préparer un risotto !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pignon de pin30 g de pignons de pin
  • 2 càs de creme fraiche allégée : sel, poivre
  • Aneth1 càc d'aneth ciselé
  • Bouillon1 litre de bouillon ( poule , légumes .... )
  • Sésame doré3 càs de sésame doré
  • Fève200 g de fèves
  • Oignon1 oignon ou 1 échalote
  • Riz à risotto300 g de riz pour risotto
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Huile d'olive1 càs d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez un litre de bouillon. ( Avec un cube maggi ou autres ... )

    Emincez l'oignon ou l'échalote et le faire suer avec l'huile d'olive, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.

    Salez, poivrez, ajoutez l'aneth, le sésame et les pignons, versez une louche de bouillon , lorsque le riz à absorbé cette première louche , ajoutez les fèves, puis continuez à verser les louches au fur et à mesure de leur absorption.

    Avant de servir, ajoutez la creme, remuez et servez chaud !

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