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Risotto jambon et Gorgonzola
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Avatar de Dominic 02
Par Dominic 02

Riz fondant au Gorgonzola

Ingrédients

8 personnes
  • Bouillon de boeuf200 cl de bouillon de boeuf
  • Persil12 brins de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre100 g de beurre
  • Riz long600 g de riz long
  • Jambon300 g de jambon
  • Oignon2 oignons
  • Gorgonzola200 g de gorgonzola

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer le jambon en lamelles. Couper finement les oignons.

  2. 2

    Faire revenir les oignons dans un peu d'huile et de beurre. Faire bouillir légèrement le bouillon.

  3. 3

    Ajouter le riz aux oignons et mélanger jusqu'A  ce qu'il devienne translucide.

  4. 4

    Versez une louche de bouillon, remuez jusqu'A  absorption et renouvelez l'opA©ration jusquà cuisson du riz. Assaisonner et ajouter le persil haché et le Gorgonzola coupé en dés.

  5. 5
    Ajoutez le jambon, mélanger, couvrir 5 mins hors du feu.

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