Risotto saucisses chorizo

Faire des petites saucisses d'environ 5 à 10 cm pas plus.

Couper finement les oignons.

Couper de fines rondelles de chorizo.

Couper de gros quartiers de tomates.

Hacher le persil

Hacher l'ail frais

Commencez à cuire le riz avant la cuisson.

Chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons.

Ajouter les saucisses et les dorer légèrement. Ensuite, ajouter le chorizo.

Une fois cuits, vider un maximum la matière grasse de la poêle.

Ajouter les tomates et couvrir pour les laisser fondre.

Assaisonner le plat de sel, de poivre, d'ail et d'herbe de provence.

Verser le vin blanc et laisser mijoter le plat doucement (léger bouillon).

Ensuite, ajouter votre riz dans le plat et bien mélanger le tout.

Laisser encore mijoter 3-4 minutes.

Ajouter le persil.