Une recette originale et pleine de saveurs.
Ingrédients
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de pignons de pin légèrement dorés
20 g de beurre
20 g de parmesan râpé
Sel ou sel fin
Poivre
12 feuilles de menthe
1 échalote
150 g de riz à risotto
60 g de petits pois
10 cl de vin blanc
50 cl de bouillon de volaille
4 surimiBâtonnets Moelleux Fleury Michon
Préparation
- 1
Couper les bâtonnets de Coraya Suprêmes en fines tranches. Hachez l'échalote, la menthe et les pignons.
- 2
Verser l'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen. Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ajouter le riz et laissez sur le feu pendant 2 ou 3 minutes en remuant constamment. Le riz doit alors devenir lui aussi translucide.
- 3
Ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer en remuant constamment.
- 4
Ajouter ensuite une louche de bouillon et mélanger jusqu'à ce qu'il soit de nouveau complètement absorbé. Continuez de la même manière en ajoutant une louche de bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- 5
Ajouter les bâtonnets de Coraya Suprêmes et les petits pois. Mélanger. Ajouter le beurre et le parmesan. Mélangez de nouveau. Retirer du feu et couvrir. Laissez reposer 3 min.
- 6
Saupoudrer le risotto avec la menthe et les pignons hachés.
- 7
Pour rendre votre risotto encore plus gourmand vous pouvez le servir avec des bâtonnets de Coraya Suprêmes que vous aurez juste réchauffés en les posant quelques secondes sur un grill brûlant.
