Riz à la citronnelle

Mettre le riz dans une casserole, y ajouter 1 volume et demi son volume d'eau. Remuer et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Pendant ce temps couper les betteraves en fines rondelles et les disposer sur les assiettes. Préparer la sauce avec l'huile d'olive et le tamari et bien émulsionner.

En fin de cuisson, mettre le sel et le poivre puis ajouter les Cristaux d'Huile Essentielle de Citronnelle. Servir le riz à coté de la betterave et parsemer de vinaigrette de noix hachées.