@ PonponBonjour à tous! Hé oui, je suis devenue une fan inconditionnelle du riz au lait!! Comme j'ai toujours un peu de riz à sushi (j'en avais acheté en grande quantité!), je le transforme en riz au lait et à toutes les sauces! Celles-ci sont toutes excellentes!!
Ingrédients
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80 g de riz à sushi
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650 g de lait entier
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40 g de sucre
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2 c. à s. de pâte à tartiner (amlou)
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Miel d'oranger
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Sarment du Médoc chocolat noir framboise
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Pépite de chocolat
Matériel
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Casserole
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Ramequin(s)
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide. Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt. Verser ensuite le lait dans la casserole, ajouter le riz rincé, le sucre fin et porter à ébullition. Mélanger jusqu'à ce que le riz soit cuit (20min). Hors feu, ajouter l'amlou.
- 2
Verser le riz cuit dans les ramequins jusqu'à la moitié, répartir un peu de pépites de chocolat et recouvrir de riz au lait. Laisser refroidir.
- 3
Avant de présenter les ramequins, les garnir de sarments du Médoc et accompagner de miel d'oranger.
Conseils
NB: J'ai utilisé du riz à sushi car j'en ai en quantité mais vous pouvez bien sûr réaliser la recette avec du riz rond! L'amlou* est une préparation culinaire berbère de la région du Souss.
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