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Riz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger
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Riz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger - Photo par PonponRiz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Bonjour à tous! Hé oui, je suis devenue une fan inconditionnelle du riz au lait!! Comme j'ai toujours un peu de riz à sushi (j'en avais acheté en grande quantité!), je le transforme en riz au lait et à toutes les sauces! Celles-ci sont toutes excellentes!! 

Ingrédients

4 personnes
  • Riz à sushi80 g de riz à sushi
  • Lait entier650 g de lait entier
  • Sucre40 g de sucre
  • Pâte à tartiner2 c. à s. de pâte à tartiner (amlou)
  • MielMiel d'oranger
  • Sarment du Médoc chocolat noir framboiseSarment du Médoc chocolat noir framboise
  • Pépite de chocolatPépite de chocolat

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide. Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt. Verser ensuite le lait dans la casserole, ajouter le riz rincé, le sucre fin et porter à ébullition. Mélanger jusqu'à ce que le riz soit cuit (20min). Hors feu, ajouter l'amlou.

  2. 2

    Verser le riz cuit dans les ramequins jusqu'à la moitié, répartir un peu de pépites de chocolat et recouvrir de riz au lait. Laisser refroidir.

  3. 3

    Avant de présenter les ramequins, les garnir de sarments du Médoc et accompagner de miel d'oranger.

Conseils

NB: J'ai utilisé du riz à sushi car j'en ai en quantité mais vous pouvez bien sûr réaliser la recette avec du riz rond! L'amlou* est une préparation culinaire berbère de la région du Souss. 

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