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Riz au lait à l'ancienne

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Pour moi, c'est de loin la meilleure recette.
Elle est très crémeuse, mmmh !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 70 min
  • 235 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 1 l de lait entier
  • 20 cl d'eau
  • 100 g de riz rond
  • 100 g de sucre
  • 2 gousses de vanille
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Mettre le riz dans une casserole avec l'eau, porter doucement à ébullition et laisser cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille, fendue en 2 dans le sens de la longueur, dans un poêlon pouvant aller au four.

  3. Étape 3 :

    Dès que le riz est prêt, le mélanger au lait, enfourner et laisser cuire pendant 30 min. Remuer le riz pour percer la peau qui s'est formée, puis recommencer l'opération 15 min plus tard et poursuivre la cuisson pendant encore 15 min. Sortir le poêlon du four et laisser refroidir le riz au lait avant de le servir, tiède ou froid.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
235 kcal12% AR*
6.3 g protéines13% AR*
38 g sucres15% AR*
5.6 g matières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Merci pour ce retour.

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Bon équilibre ! On peut réduire la quantité de sucre. J'ai mis un lait entier non pasteurisé et j'ai ajouté une cuillère de crème fraîche. Délicieux !

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Très bonne recette et facile à préparer

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