• Connexion
  • Inscription
Riz au lait et coulis de framboise
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 5 avis
Imprimer
Riz au lait et coulis de framboise - Photo par scarlettRiz au lait et coulis de framboise - Photo par scarlett @ scarlett
Avatar deMélanie du blog Ca Bouffe un Doberman
Par Mélanie du blog Ca Bouffe un Doberman

Voilà un beau Dessert romantique à souhait!

Ingrédients (4 personnes)

  • Framboise250g framboises (pour le coulis)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75g de sucre poudre (pour le coulis)
  • Eau2 c à s eau (pour le coulis)
  • 1 gousse de vanille fendue en deux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre en poudre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière
  • Riz rond90g de riz rond
  • Lait entier1 l de lait entier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre à chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille et le sucre à feu moyen environ 10 minutes en remuant régulièrement à la cuillère en bois.

  2. 2

    Ajouter le riz, mettre sur feu très doux et toujours remuer jusqu'à ce que le riz soit fondant et crémeux. Le réserver pour le laisser refroidir.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer le coulis de framboise. Dans une casserole, cuire à feu très doux les framboises avec le sucre et l'eau, puis filtrer pour enlever les grains.

  4. 4

    Pour le montage de la verrine; disposer une grosse couche de riz au lait, puis une couche de coulis de framboises.
    Juste avant de servir, ajouter quelques spéculoos ou petits beurres écrasés sur le dessus de la verrine.

  5. 5

    Peut se servir très frais ou bien au contraire, un peu tiédi.

Conseils

Pour le coulis de framboise maison, ne pas oublier de filtrer au chinois par exemple pour enlever les grains.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée