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Riz au lait onctueux
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Avatar de Blandinde du blog 'Blandine fait son blog'
Par Blandinde du blog 'Blandine fait son blog'

Si on le fait cuire pendant plusieurs heures, le sucre va caraméliser et ça va donner une teurgoule, un plat typique normand.

Ingrédients

4 personnes
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Crème1 brique de crème de 20 cl
  • VanilleVanille
  • Sucre150 g de sucre
  • Riz150 g de riz

Pour le caramel

  • Crème10 cl de crème
  • Carambar15 carambars

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre à ébullition les trois quarts du lait et la moitié du sucre.
    Y faire cuire le riz 30 minutes.
  3. 2
    Dans une casserole, mettre le reste du lait, la crème et la vanille à chauffer.
    Blanchir les jaunes et le sucre, les ajouter au mélange, et laisser épaissir à feux doux.
  4. 3
    Mélanger au riz.

    Pour la sauce carambar 
    Faire infuser les carambars avec la crème. C'est prêt.

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