Name: Riz basmati aux épices et aux petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100g de chou-fleur; 2 c à s de Pâte Madras Patak's; 60 cl d'eau chaude; 100g de haricots verts, équeutés et coupés en deux; 100g de carottes coupées en dés de 15mm; 1 c à s d'huile végétale (type huile de tournesol); ½ c à c de graines de cumin; 250g de riz Basmati

Riz basmati aux épices et aux petits légumes

Recette par Patak's

Plat épicement de façon douce également appelé Subzi Pulav.

Facile
Bon marché
30 min
120 min

Ingrédients (4 personnes)

100g de chou-fleur
2 c à s de Pâte Madras Patak's
60 cl d'eau chaude
100g de haricots verts, équeutés et coupés en deux
100g de carottes coupées en dés de 15mm
1 c à s d'huile végétale (type huile de tournesol)
½ c à c de graines de cumin
250g de riz Basmati

Étape 1 :
Rincez le riz à l'eau froide, versez-le dans un saladier en le recouvrant d'eau froide et laissez-le tremper pendant au moins 20 minutes.
Étape 2 :
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse, ajoutez les graines de cumin et laissez revenir doucement jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
Étape 3 :
Mélangez les carottes, les haricots verts, le chou fleur à la Pâte Madras Patak's puis faites revenir le tout 3 à 4 minutes.
Étape 4 :
Égouttez le riz, versez-le dans une sauteuse et recouvrez-le d'eau.
Étape 5 :
Ajoutez les légumes et mélangez-les bien au riz. Laissez revenir à feu Doux entre 1h30 et 2h (ajoutez un peu d'eau si le riz n'est pas tout à fait cuit).
Étape 6 :
Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson avec un Sweet Mango Chutney et des Pappadums ou des pains Naans (nature ou ail et coriandre) Patak's.