Riz basmati aux épices et aux petits légumes

Name: Riz basmati aux épices et aux petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100g de chou-fleur; 2 c à s de Pâte Madras Patak's; 60 cl d'eau chaude; 100g de haricots verts, équeutés et coupés en deux; 100g de carottes coupées en dés de 15mm; 1 c à s d'huile végétale (type huile de tournesol); ½ c à c de graines de cumin; 250g de riz Basmati

Recette par Patak's

Plat épicement de façon douce également appelé Subzi Pulav.

Facile
Bon marché
30 min
120 min

Ingrédients (4 personnes)

100g de chou-fleur
2 c à s de Pâte Madras Patak's
60 cl d'eau chaude
100g de haricots verts, équeutés et coupés en deux
100g de carottes coupées en dés de 15mm
1 c à s d'huile végétale (type huile de tournesol)
½ c à c de graines de cumin
250g de riz Basmati

Étape 1 :
Rincez le riz à l'eau froide, versez-le dans un saladier en le recouvrant d'eau froide et laissez-le tremper pendant au moins 20 minutes.
Étape 2 :
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse, ajoutez les graines de cumin et laissez revenir doucement jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
Étape 3 :
Mélangez les carottes, les haricots verts, le chou fleur à la Pâte Madras Patak's puis faites revenir le tout 3 à 4 minutes.
Étape 4 :
Égouttez le riz, versez-le dans une sauteuse et recouvrez-le d'eau.
Étape 5 :
Ajoutez les légumes et mélangez-les bien au riz. Laissez revenir à feu Doux entre 1h30 et 2h (ajoutez un peu d'eau si le riz n'est pas tout à fait cuit).
Étape 6 :
Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson avec un Sweet Mango Chutney et des Pappadums ou des pains Naans (nature ou ail et coriandre) Patak's.