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Riz façon cantonais aux crevettes

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Ruban 100% fiable
Photo par : Bérengère

Un riz facile à réaliser pour faire entrer les saveurs d'Asie à votre table.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs entiers
  • 400g de riz Thaï
  • 300g de grosses crevettes
  • 150g de petits-pois surgelés
  • 50g de beurre
  • 1 oignon blanc ou 4 cives

Pour la marinade

  • 1 blanc d'œuf
  • 4 c à s de sauce soja
  • 1 c à c rase de gingembre râpé
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Décortiquez les crevettes. Mélangez le blanc d'oeuf, la sauce soja et le gingembre. Versez les crevettes dans ce mélange, remuez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.

  2. Étape 2 :

    Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée ainsi que les petits-pois (vous pouvez cuire les deux ensemble) pendant une dizaine de minutes.

  3. Étape 3 :

    Battez les oeufs en omelette. Versez-les dans une poêle chaude beurrée. Quand l'omelette est cuite, débarrassez-la dans une assiette et découpez-la en fines lanières.

  4. Étape 4 :

    Epluchez et hachez finement l'oignon. Faites le revenir quelques instants dans une poêle beurrée puis ajoutez les crevettes et la marinade. Laissez cuire 4 ou 5 minutes en faisant attention que cela n'attache pas.

  5. Étape 5 :

    Mélangez le riz, les petits-pois, les crevettes et l'omelette. Tassez le tout dans une tasse ou un bol puis retournez dans une assiette.

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Conseils

Vous pouvez remplacer ou compléter ce riz avec des dés de jambon ou de poulet.

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Commentaires

Très très bonne recette. J'ai remplacé les crevettes par du filet de dinde coupé en petits dés et c'était délicieux. Merci pour cette recette que je referais

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