Rochers au mascarpone

Faire chauffer une grosse casserole d'eau.

Éplucher les pommes de terre, les rincer, puis les couper en gros morceaux.

Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante, cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.

Égoutter les pommes de terre, les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.

Faire revenir quelques minutes les lardons à la poêle.

Dans un saladier, placer la purée, le mascarpone, les lardons, un peu de curry, de persil et de sel.

Mélanger.

Sortir la grille du four, préchauffer à 200°.

Déposer du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson silicone sur la grille.

Faire de petits tas de purée en forme de rochers et les placer sur la feuille de cuisson.

Enfourner sous le grill de 15 à 20 minutes jusqu'à que les rochers soient dorés.