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Rochers coco aux pépites de chocolat
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Ces rochers coco sont des petites gourmandises les plus rapides à préparer et qui demandent très peu d'ingrédients. Une recette à déguster au quotidien ou pour les fêtes, elle sera toujours la bienvenue.

Ingrédients

20 pièces
  • blanc d'oeuf4 blancs d'oeuf
  • Noix de coco250 g de noix de coco râpé
  • Sucre200 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Pépite de chocolat50 g de pépites de chocolat

Matériel

  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpé, le sucre semoule et le sucre vanillé. 
    Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

     

  2. 2

    Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’œufs sans les montez en neige, il faut juste les liquéfier.
    Versez les blancs d’œufs sur le mélange noix de coco-sucres, mélangez l’ensemble avec une spatule. Il faut qu’à la fin vous obteniez une pâte ni liquide ni sèche.

  3. 3

    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de la taille d'une noix puis disposez-les sur la plaque. 
    Mettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
    Après cuisson, laissez refroidir sur une grille.

    Dégustez.

     

Le conseil de Nadia Paprikas

Pour un aspect encore plus joli de ces rochers coco, faites fondre du chocolat noir puis trempez le bas de chaque rocher dans le chocolat puis laissez figer sur du papier sulfurisé.

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