Envie de gâteaux gourmands vite faits bien faits? Les rochers coco sont parfaits pour l'occasion !
Ingrédients
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8 blancs d’oeufs
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450 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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450 g de noix de coco rapée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Dans un saladier, fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs pour les faire mousser légèrement.
Ajouter la noix de coco râpée et le sucre. Bien mélanger à la fourchette.
- 2
Sur une plaque du four beurrée (ou sur feuille de cuisson silicone - je préfère), déposer des petites boules de préparation en les tassant un peu sur le dessus pour donner la forme de rochers (inutile de faire à la cuillère, je trouve que c'est très simple de confectionner ces petites boules à une seule main). Garder le reste de préparation à température ambiante.
- 3
Enfourner pour 15 min en ayant au préalable baissé le four à 180°C (th6). Les rochers sont cuits quand ils sont dorés sur le dessus.
- 4
Sortir la plaque du four, enlever les rochers encore chauds et les laisser refroidir sur une grille ou plateau (le refroidissement est très rapide).
Répéter l'opération jusqu'à écoulement de la préparation.
Conseils
Conserver les rochers dans une boîte fermée (les jolies petites boîtes à biscuits, souvent recyclées en boîtes à sucre feront l'affaire). Déguster froid. Les rochers sont croquants à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur...
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