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Rochers noix de coco et melon de Guadeloupe IGP

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Photo par : Le Melon de Guadeloupe IGP
Une recette proposée par le Melon de Guadeloupe IGP, idéale pour les enfants !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de sucre en poudre
  • 150g de noix de coco râpée
  • 3 blancs d'œufs
  • 2 melons de Guadeloupe IGP
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 150°C. Versez les blancs d'œuf, la noix de coco et le sucre dans un plat creux. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance assez ferme. Au besoin, rajoutez un peu de noix de coco râpée.

  2. Étape 2 :

    Versez la pâte dans un moule flexipan pour mini savarins ou, si vous n'avez pas de moule adapté, faites de petits tas à l'aide d'une poche à douille, régulièrement espacés, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  3. Étape 3 :

    Faites un creux au centre de chaque petit tas pour y accueillir une bille de melon. Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que vos rochers soient joliment dorés.

  4. Étape 4 :

    Laissez-les refroidir avant de les démouler ou de les décoller de la plaque. Pendant ce temps, coupez vos melons de Guadeloupe IGP en 2, ôtez les graines puis prélevez des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.

  5. Étape 5 :

    Servez les rochers avec une bille de melon au centre. Vous pouvez y mettre une pique pour la présentation.

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