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Rochers noix de coco
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3.6 / 5 (8 notes)
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Vidéo suggérée Rocher à la noix de coco Video 1 sur 15
Rochers noix de coco@ ffaivrq
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Rochers noix de coco
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 Par Florent

Des petits rochers à la noix de coco délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre175 g de sucre
  • Noix de coco rapée200 g de noix de coco rapée
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans une casserole. Sur feu doux, battez rapidement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, très chaud mais pas bouillant.

  2. 2

    Sortir du feu et battre jusqu'à ce que le mélange ait refroidi.

  3. 3

    Ajouter la noix de coco et mélangez.

  4. 4

    Faites des boules avec la pâte et posez-les sur une plaque à pâtisserie.

  5. 5

    Mettre à four doux (150°C) pendant 15 min

Idées de recettes

Nutrition

715 kcal 36% AR*
10.5 g protéines 22% AR*
90.5 g sucres 35% AR*
34.1 g matières grasses 49% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Le chauffage des blancs et du sucre OK - Mais quand vous dîtes battre c'est dans le bol du robot (artisan pour moi) avec le fouet à fils ??? c'est ce que j'ai fait. Mais à quelle vitesse faut il battre et combien de temps. L'appareil doit être crémeux ou ressembler à des blancs en neige. Pour moi c'était crémeux. Mais j'ai eu beaucoup de mal à former les rochers. L'appareil ne se tient pas et ça colle aux doigts. Chercher l'erreur ??
Communauté 750g
Excellente recette. Le chauffage des blancs d oeufs rend les rochers moelleux et délicieux.
Communauté 750g
Bonjour Sont elles denses et "collantes" ou légères? J ai essaye une recette qui donne des rochers légers et aeres mais je voudrais en faire des denses et bien collants quand on mord dedans ... merci
Communauté 750g
j'aimerais faire une grande quantite disons 5kg et plus combien de temps peuvent se conserver ces rochers sachant que c'est du blanc d'oeuf? et comment les conserver?
Larik_malasha
Super bon! J'ai fait en forme de pyramides.