Roses de pommes de terre

Trancher les pommes de terre dans le sens de la longueur, à la mandoline.

Mélanger le beurre fondu, le sel, les herbes de provence, l'ail en poudre et le poivre.

Etaler les tranches de pommes de terre sur un papier sulfurisé, faire chevaucher 8 tranches et badigeonner ave cle mélange de beurre au pinceau.

Commencer à rouler les tranches de pommes de terre et les enrouler dans une tranche de poitrine autour de la rose. Recommencer pour chaque.

Disposer les roses dans un moule à muffin, badigeonner à nouveau de beurre et enfourner 30 à 40 minutes à 180°C.