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Roses de pommes de terre
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Par 750g

Une idée originale pour accompagner ses viandes et poissons.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre6 pommes de terre
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Herbes de Provence1 c. à s. d'herbes de Provence
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Poitrine fuméeTranche de poitrine fumée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Trancher les pommes de terre dans le sens de la longueur, à la mandoline.

  3. 2

    Mélanger le beurre fondu, le sel, les herbes de provence, l'ail en poudre et le poivre.

  4. 3

    Etaler les tranches de pommes de terre sur un papier sulfurisé, faire chevaucher 8 tranches et badigeonner ave cle mélange de beurre au pinceau.

  5. 4

    Commencer à rouler les tranches de pommes de terre et les enrouler dans une tranche de poitrine autour de la rose. Recommencer pour chaque.

  7. 5

    Disposer les roses dans un moule à muffin, badigeonner à nouveau de beurre et enfourner 30 à 40 minutes à 180°C.

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